富硒土元雞蛋——適合中老年心腦血管病人群
硒是人和動物一種必需的微量元素,是谷胱甘肽過氧化酶的組成部分,可以消除體內存在的自由基,保護細胞膜。近年來研究表明,硒具有抗癌、防癌、保護心臟、防治白內障、防治克汀病和大骨節病、延緩衰老等功能。1993年由世界衛生組織主持的“硒在生物和醫學中的新進展”國際學術會議在中國濟南召開,大會指出,人體每日攝入硒量的標準為50-200ug。據中國科學院調查發現,中國缺硒省份高達22個,其中28%的縣市嚴重缺硒,世界衛生組織指出:膳食攝取硒是最理想的補硒方式,“從此全球性研究硒營養,開發富硒功能食品的新篇章。
富硒蛋的特點和營養作用
雞蛋中的硒是一種有機硒,吸收率高達80%,比無機硒(亞硒酸鈉等)高1.6倍,且有清除自由基、刺激免疫球蛋白、保護淋巴細胞、增強免疫功能、是防衰老和促進兒童發育生長的作用。